apa maksud shallaw frying dalam teknik pengolahan makanan?
1. apa maksud shallaw frying dalam teknik pengolahan makanan?
Teknik menggoreng dengan minyak sedikit atau shallow frying adalah proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar dengan bahan hanya satu kali di balik.
2. jelaskan tentang teknik shallow frying dalam pengolahan makanan
Shallow frying adalah teknik memasak makanan dengan minyak dalam wajan datar (frying pan). contohnya seperti goreng telur.
3. Teknik deep frying dalam pengolahan bahan makanan akan mengalami kerusakan pada bahan makanan, antara lain kandungan gizi akan.....
rusak
semoga membantu:)
Jawaban:
Rusak,Tetapi kandungan energinya Tinggi karena Mengandung lemak
#Semoga Membantu
#Maaf kalau Salah:)
4. Berilah 2 contoh pengolahan bahan pangan dengan teknik shallow frying!
Jawaban:
1. ayam = daging ayam lunak dipotong tipis lalu di goreng
2. kue= kue goreng yang berasal dari adonan yg encer kemudian digoreng
maaf kalo salah
5. 1.Apa yang dimaksud kalori/karbohidrat pada makanan ? 2.Contoh makanan berprotein dan berkabohidrat dalam pengelompokkan gizi ! 3.Apa saja teknik dasar pengolahan bahan pangan ? 4.Apa yang dimaksud Braising ? 5.Apa langkah-langkah dalam mengetim ? 6.Apa yang dimaksud Deep Frying ? 7.Makanan apa saja yang diolah dengan cara deep frying ? 8.Sebutkan Metode dari teknik memanggang 9.Apa perbedaan memanggang dengan membakar 10.Sebutkan dan jelaskan langkah-langkah tahapan pengolahan ?
1.kalori / karbohidrat adalah makan yang biasa dimakan sebagai makan pokok untuk pembangkit tenaga.contoh: nasi,sagu,singkong,ubi,jagung dan lain-lain
2.yang mengandung protein adalah telur,ayam,ikan laut,bayam,dll.jika karbohidrat seperti di atas
3.di goreng,di kukus,di rebus,di panggang
4.
5.pertama cuci beras hingga bersih,lalu rebus beras ke panci (sambil di aduk menggunakan pengaduk),lalu tunggu hingga mengeluarkan busa,jika sudah ada busa yang banyak angkat dan tuangkan ke mangkok
6.
7.
8
9kalo memanggang itu membakar dengan api yang kecil,jika membakar dengan api yang sangat panjang
10.
maaf jika banyak yang kosong,itu karena saya kurang tahu soal yang di berikan. mohon di maaf kan
6. 1.) jelaskan 3 fungsi zat makanan/ gizi dalam tubuh 2.) jelaskan fungsi karbohidrat 3.)sebutkan zat makanan yang terkandung dalam kacang hijau 4.) apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan panas basah dan sebutkan 3 teknik pengolahannya 5.) apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan shallow frying 6.) jelaskan tahapan pengolahan pangan 7.) sebutkan prinsip sanitasi dan higienis dalam penyajian makanan 8.) jelaskan 4 rasa dasar pada makanan
1.) jelaskan 3 fungsi zat makanan/ gizi dalam tubuh
=> sumber energi bg. tubuh, sumber protein bagi tubuh, mencegah terjadinya busung lapar
2.) jelaskan fungsi karbohidrat
=> sumber energi utama seperti otot dan otak, gula dalam darah atau glukosa akan memasuki sel tubuh
3.)sebutkan zat makanan yang terkandung dalam kacang hijau
=> kaya vitamin, sumber mineral, kaya protein, kaya serat, kaya omega-3
4.) apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan panas basah dan sebutkan 3 teknik pengolahannya
=> penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti stock, sauce
=> boilling, steaming, simmering
5.) apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan shallow frying
=> proses mengoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit
6.) jelaskan tahapan pengolahan pangan
=> menggoreng, mengukus, mengetim, merebus, memanggang, membakar, mengoven
7.) sebutkan prinsip sanitasi dan higienis dalam penyajian makanan
=> prinsip wadah, prinsip kadar air, prinsip bahan makanan, prinsip panas, prinsip alat bersih, prinsip penanganan makanan
8.) jelaskan 4 rasa dasar pada makanan
=> manis, asam, asin, pahit
7. *PRAKARYA*1 Jelaskan pengertian teknik memasak Deep frying !2. Sebutkan 4 contoh hasil olahan teknik pengolahan deep frying !3. Jelaskan pengertian teknik memasak shallow frying !4. Jelaskan pengertian teknik memasak sauteing !5. Sebutkan 4 contoh hasil olahan teknik pengolahan sauteing !
Jawaban:
1. Metode deep fried merupakan teknik menggoreng dalam minyak panas dan banyak, sehingga bahan gorengan terendam sempurna. Hanya saja, banyak orang yang enggan menggunakan teknik ini karena dinilai tidak sehat, membuat makanan terlalu banyak minyak, dan menyebabkan kolesterol tinggi.
2. kentang goreng, tempura, ebi furai, hingga chicken nugget,
3. Pada shallow fry, bahan masakan digoreng menggunakan minyak yang jumlahnya hanya sepertiga bagian masakan. Pada teknik ini, bahan makanan yang kamu masak harus dibolak-balik sampai matang. Teknik ini biasa digunakan untuk mengolah ikan, daging, telur.
4. Teknik sautéing adalah menggoreng dengan sedikit minyak. Ini berkebalikan dengan deep-frying. Alat masak yang digunakan biasanya berupa wajan datar atau wok. Idealnya, wajan dan minyak haruslah berada pada suhu panas agar proses memasak menjadi efisien
5. Boiling, Poaching, Simmering, Stewing
Penjelasan:
semoga membantu, maaf kalo salah
@ekamaitria_
8. Dengan teknik shallow frying bahan makanan tidak akan menjadi terlalu matang. Kandungan pada bahan makanan yang masih tetap adalah
Jawaban:
Asam Amino
Penjelasan:
smg membantuu
9. Proses pengolahan makanan dalam teknik panas kering yaitu.....a. Stir frying, poachingb. Pan frying, stearingc. Souting, grilingd. Griling, simmering
Jawaban:
Proses pengolahan makanan dalam teknik panas kering diantaranya=
1. Deep frying
2. Shallow fry
3. Saute
4. Grilling
5. Barbecuing
6. Roasting
7. Smoking
Jawabannya adalah
D. Griling, simmering. ♡ Maaf kalau salah♡10. 38. Teknik pengolahar panas kering adalah teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahandasar cairan untuk mematangkannya Jelaskan perbedaan antara deep frying dengan shallowfrying
Jawaban:
Jawaban: deep frying menggoreng dengan minyak banyak, sedangkan shallow frying adalah menggoreng dengan minyak sedikit
"Semoga jawabannya benar dan bermanfaat"
Penjelasan: karena teknik deep frying merupakan teknik yg menghasilkan olahan yang krispi, yaitu menggoreng dengan minyak banyak. Dan shallow frying merupakan teknik yg menghasilkan olahan dengan tekstur yg lunak, yaitu menggoreng dengan minyak sedikit Teknik pengolahar panas kering adalah teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan
dasar cairan untuk mematangkannya Jelaskan perbedaan antara deep frying dengan shallow
frying
#BersamabelajarBrainly
11. Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah pengertian dari teknik pengolahan panas basah, yang termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan panas basah adalah..a. Deep fryingb. Moist heatc. Dry heatd. Poaching*bantu jawab
Jawaban:
Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah pengertian dari teknik pengolahan panas basah, yang termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan panas basah adalah..
a. Deep frying
b. Moist heat
c. Dry heat
d. Poaching
12. jelaskan teknik pengolahan shallow frying
Jawaban:
Teknik pengolahan shallow frying adalah
suatu proses menggoreng yg dilakukan dgn
cepat dlm minyak goreng yg sedikit pada wajan datar dgn bahan hanya satu kali dibalik.
Penjelasan:
Semoga bermanfaat.Maaf klo salah!!.
13. Apa yang di maksud pan frying?
Pan frying yaitu menggoreng dengan sedikit minyak yg hanya digunakan untuk melumasi
PAN FRYING adalah PENGGORENGAN
14. teknik pan frying adalah??
Teknik pan frying yaitu teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan bersama lemak atau minyak dengan wajan panas.
Teknik pan frying adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dengan menggunakan sedikit minyak hanya untuk melumasi wajan.
#maaf kalau salah
#semoga membantu :)
15. Proses pengolahan makanan dalam teknikpanas kering adalah ....a.stir frying, poachingb. pan frying, stearingC. souting, grillingd. grilling, simmeringSertakan alasan nya juga jangan jawaban doang ya.yang asal saya report jawaban nya
C. Souting, Grilling
Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut.
1. Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak (Deep frying)
2. Teknik Menggoreng dengan Minyak Sedikit (Shallow frying)
3. Teknik Menumis (Souting/Stir Frying)
4. Teknik Memanggang (Baking)
5. Teknik Membakar (Grilling)
16. Jelaskan teknik pengolahan shallow frying
Jawaban:
Shallow frying adalah teknik memasak bahan makanan dalam jumlah kecil dengan menggunakan minyak dalam wajan datar.
Semoga membantu
Maaf kalau salah
17. Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan benar! 1. Apakah yang dimaksud pengolahan makanan? 2. Apakah yang dimaksud teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat)? 3. Apakah yang dimaksud teknik shallow frying? 4. Berapakah suhu yang dibutuhkan untuk grill? 5. Sebutkan mekanisme pengolahan bahan pangan! 6. Apakah yang dimaksud penyajian? 7. Sebutkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat tiwul! 8. Jelaskan cara membuat bubur kacang merah!
Jawaban:
1. Pengolahan makanan didefinisikan sebagai praktek yang digunakan oleh makanan dan minuman industri untuk mengubah tumbuhan dan hewan sebagai bahan baku, seperti biji-bijian, daging dan susu menjadi produk bagi konsumen. ... Hal ini berbeda dari persiapan makanan yang biasanya terjadi di dapur.
2. Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
3. Shallow Frying. Shallow frying secara umum berarti menggoreng dengan minyak yang lebih sedikit. Makanan yang digoreng tidak “tenggelam” di dalam minyak, tapi ukuran tinggi minyaknya kira-kira hanya sepertiga dari tinggi makanan.
4. Jenis produk pangan yang umumnya menggunakan teknik ini adalah daging merah, daging unggas, dan ikan. Kisaran suhu untuk proses grilling adalah 130-170°C atau tergantung pada bahan pangan dan tingkat kematangan yang diharapkan
5. Teknik Pengolahan Pangan
Teknik merebus (boiling) Adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. ...
Teknik poaching. ...
Teknik braising. ...
Stewing (menggulai/menyetup) ...
Teknik mengukus (steaming) ...
Teknik simmering. ...
Teknik mengetim.
6. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata penyajian adalah proses, cara, perbuatan menyajikan. Contoh: ia menyerahkan urusan penyajian itu kepada orang lain. Arti lainnya dari penyajian adalah pengaturan penampilan (tentang pertunjukan dan sebagainya).
7. Bahan baku utama untuk membuat tiwul yaitu singkong atau ketela pohon yang sudah dikeringkan. Singkong yang sudah dikeringkan ini biasa disebut gaplek atau gogik. Gaplek tersebut dibuat dengan cara menjemur singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih.
8. 1.Didihkan air dlm panci. masukkan kacang hijau, jahe, dan pandan. ...
2.Setelah kacang pecah dan empuk, masukkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam. aduk pelan hingga gula merah larut.
3.Setelah gula larut, tuangkan santan. aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. ...
4.Kacang ijonya pecah dan empuk
maaf kalo salah :)
Jawaban:
1.proses pengolahan makanan mentah menjadi makanan setengah jadi
2.penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair
3.menggoreng dengan minyak yang lebih sedikit
4. 130⁰ - 170⁰
5. teknik merebus
teknik poaching
teknik braising
stewing
teknik mengkukus
teknik simmering
teknik mengetim
6. proses,cara, perbuatan menyajikan
7. 350 gram singkong
8. -
Penjelasan:
maaf kalo salah
18. Jelaskan 3 ciri ciri makanan yang di hasilkan dari teknik pengolahan deep frying
Jawaban:
1. Hanya sedikit lemak yang terhisap oleh makanan.
2. Makanan hanya kehilangan sedikit cairan, kecuali jika terlalu masak.
3. Memiliki warna kuning emas yang menarik
Jawaban:
Ciri-ciri makanan yang dihasilkan dari pengolahan deep frying:
Hanya sedikit lemak yang terhisap oleh makanan.Makanan hanya kehilangan sedikit cairan, kecuali jika terlalu masak.Memiliki warna kuning emas yang menarik.Tidak ada aroma tambahan lemak yang dipakai untu menggoreng pada makanan.maaf jika salah
19. Sebutkan macam2 teknik pengolahan makanan yang kamu ketahui berikut contoh makanannya misal : Deep frying adalah teknik pengolahan bahan makanan kering yang menggunakan minyak banyak contoh makanannya Fried Chiken seperti itu ya... cari sebanyak2nya makasih banyakk yaa:)
Jawaban:
1. teknik pengolahan makanan panas dan basah
( moist head )
adalah pengolahan makanan dengan menggunakan cairan. yaitu kaldu , air ,susu dll.
contoh makanan sop sayur atau sop lain nya
2. teknik STEWING ( mengulai)
adalah mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbu nya , dan direbus dengan air berbumbu dengan api sedang .
contoh nya kari ayam, ayam gulai, dll
Terima kasih semoga terbantu.
20. apa yg dimaksud dgn teknik pengolahan deep frying
Teknik pengolahan Deep Frying ( Banyak Minyak ) adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak atau lemak yang sangat banyak hingga bahan makanan benar² terendam, sehingga memperoleh hasil yang kering ( crispy ).
Teknik pengolahan deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak sehingga bahan makanan benar-benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy).
SEMOGA MEMBANTU ^^
21. bahan makanan yang diolah menggunakan teknik Deep frying adalah
Jawaban: gorengan,ikan, tahu,kentang dll
Penjelasan:
22. Jelaskan pengertian frying bahan makanan
Teknik trying adalah teknik dengan cara dimasak dengan cara digoreng
Jawaban :
Steaming adalah mengukus alias memasak dengan dua bagian: panci di bawah berisi air mendidih, di atasnya ada dandang berisi bahan yang mau dikukus
deep frying = teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak banyak sehingga bahan makanan benar-benar terendam minyak.
contoh: menggoreng tempe, donat, fried chicken
Shallow frying adalah teknik memasak bahan makanan dalam jumlah kecil dengan menggunakan minyak dalam wajan datar.
contoh: menggoreng telur, pisang bakar
23. Mohon bantuannya kakak ♥️Prakarya:Jelaskan metode pengolahan makanan dengan teknik frying!jawab :
Jawaban:
Metode Frying dibagi menjadi dua yaitu deep Frying dan shallow Frying
Deep friying:memasak dengan menggunakan minyak atau lemak yang banyak sehingga makanan benar benar crispy
Shallow friying:menggoreng dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar dengan bahan 1× dibalik
Jawaban:
1️⃣ Penjelasan metode memasak dengan teknik Frying :Frying berarti menggoreng suatu makanan dalam minyak baik itu banyak maupun sedikit.Pemberian nama tehadap suatu proses memasak teknik Frying ada beberapa tergantung dengan jumlah atau takaran banyaknya minyak goreng yang digunakan. Contohnya yaitu :
1.Shallow FryingShallow frying secara umum berarti menggoreng dengan minyak yang lebih sedikit. Makanan yang digoreng tidak “tenggelam” di dalam minyak, tapi ukuran tinggi minyaknya kira-kira hanya sepertiga dari tinggi makanan. Karena itu, biasanya makanan yang digoreng menggunakan metode ini cenderung cepat matang atau tidak terlalu tebal.
2.Deep FryingBerkebalikan dengan Shallow Frying,Deep Frying ,Adalah teknik menggoreng dengan menggunakan minyak yang lebih banyak.Makanan yang digoreng biasanya akan "tenggelam" didalam minyak.Tujuannya agar lebih merata matangnya dan mempunyai tekstur yang lebih Crispy.
==========================》#Answer by :Bayulex932 ~Penjelasan:
Semoga membantu :)
24. A. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Deep frying? B. Sebutkan 3(tiga) bahan makanan yang bisa diolah dengan teknik tersebut ! C. Perubahan apa yang terjadi saat proses pengolahan dengan metode Deep frying ! D. Pada metode Deep frying kandungan apa yang akan mengalami peningkatan? E. Bahan makanan apa yang mengandung vitamin C saat mengolah makanan dengan metode Deep frying !
A. Metode deep fried merupakan teknik menggoreng dalam minyak panas dan banyak, sehingga bahan gorengan terendam sempurna.
B. kentang goreng, tempura, chicken nugget
C. suhu, tekstur dari makanan yang digoreng
D. Jeruk
maaf kalau salah dan jadikan jawaban terbaik ya
25. Jelaskan yang dimaksud teknik pengolahan secara shallow frying
Shallow frying atau penggorengan dangkal adalah teknik menggoreng yang menggunakan minyak dangkal dan hanya sepertiga hingga setengah tinggi makanan.
Makanan harus dibalik sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan atau kecoklatan merata. Teknik ini berbeda dengan menggoreng yang menggunakan banyak minyak dan menggoreng (mencelupkan) makanan ke dalam minyak panas.
semoga membantu
26. Berikut ini bukan termasuk pasangan masakan dan teknik mengolahnya yangtepat, yaitu ....a. tempe goreng - shallow fryingb. burger - pan fryingc. fried chicken - deep fryingd. pizza - sauting
Jawaban:
b burger - pan frying
maaf jika salah
Jawaban:
a.tempe gorwng -shallow frying
klo aku yaa
27. Dalam pengolahan bahan pangan diperlukan teknik pengolahan khusus. Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan bahan pangan dengan bahan dasar cairan untuk mematangkannya yaitu …. *1 poinboiling, poaching, bakinggrilling, sautéing, deep fryingsteaming, shallow frying, stewingboiling, braising, simmering
Jawaban:
benar yang diatas
Penjelasan:
ok
28. dalam teknik shallow frying yang bahan makanan yang diolah dibalik sebanyak
Jawaban:
SATU KALI. SEMOGA MEMBANTU :) JADIKAN JAWABAN TERCEDASYA(≡^∇^≡)29. teknik pengolahan makanan Deep frying
Jawaban:
Teknik pengolahan Deep Frying ( Banyak Minyak ) adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak atau lemak yang sangat banyak hingga bahan makanan benar² terendam, sehingga memperoleh hasil yang kering ( crispy ).
Deep Frying adalah teknik memasak menggoreng dengan cara merendam atau membenamkan (merendam) bahan makanan ke dalam lemak panas, misalnya minyak goreng.
semoga membantu
30. proses pengolahan makanan dalam teknik panas kering yaitu A stir frying , poaching B pan frying , stearing C souting , griling D griling, simmering Tolong batu saya ya
a stir frying poaching
Jawaban:
C. souting, griling
penjelasan:souting/sauteing : menumis
griling : membakar
maaf kalo salah,semoga membantu^^
31. Teknik pengolahan makanan dengan menggoreng bahan makanan dengan cepat dalam minyak yg sedikit disebutA. Deep frying B. Shallow friyingC. Roasting D. Grilling
Teknik Pengolahan Makanan dengan menggoreng bahan makanan dengan cepat dalam minyak yang sedikit disebut B. Shalow Friying
PenjelasanTeknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking) adalah teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar atau cairan untuk mematangkannya. Berikut ini penjelasan tentang shalow friying.
Shalow FriyingShalow Friying adalah mengolah bahan makanan atau proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar.
#Semoga Terbantu Yah (;32. Makanan berikut yang tidak cocok dimasak dengan menggunakan teknik pan frying, yaitu .... *A.ommeletB.telur mata sapiC.karamelD.daging
Jawaban:
C) karamel
Penjelasan:
karena teknik pan frying adalah memasak mengunakan wajan yg datar dan sedikit minyak sedang karamel tidak membutuhkan ituuu
33. 38. teknik pengolahar panas kering adalah teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahandasar cairan untuk rematangkannya. jelaskan perbedaan antara deep frying dengan shallowfrying!30 ml
Deep trying adalah yaitu memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak dalam jumlah yang banyak hingga makanan terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (Crispy).
Shallow trying adalah yaitu memasak bahan makanan dengan cepat dalam minyak yang sedikit menggunakan wajan datar
34. 1.Deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan 2.Bahan utama dalam pembuatan susu kedelai adalah . 3.Teknik pengolahan panas kering dalam pengolahannya sama sekali tidak menggunakan 4.Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah 5.Teknik pengolahan bahan pangan dibedaka menjadi dua yaitu
1.Deep-fry sederhananya adalah teknik memasak dengan cara menggoreng makanan dengan penggunaan minyak yang banyak sehingga seluruh permukaan makanan masuk ke dalam minyak atau tenggelam dalam minyak panas.
2.Bahan:
Biji kedelai 1 kg.
Air mineral 10 L.
Gula 4 sdm.
Garam 1 sdt.
Daun pandan 3 lembar.
Perasa vanili bubuk atau cair 1 sdt.
Esens strawberry 1 sdm.
Pewarna makanan merah muda sdt
1.Deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan
Jawab : Minyak
2.Bahan utama dalam pembuatan susu kedelai adalah .
Jawab : Kedelai
3.Teknik pengolahan panas kering dalam pengolahannya sama sekali tidak menggunakan
Jawab : Teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
4.Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah
Jawab : Sedikit
5.Teknik pengolahan bahan pangan dibedaka menjadi dua yaitu
Jawab :teknik pengolahan makananpanas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking)
35. Pengolahan makanan dengan cara menggoreng bahan makanan dengan dilapisi tepung roti disebut dengan? A. Stir frying B. French style frying C. Orly style frying D. English style frying
B.French style frying
Maaf ya kalo salahB. French style frying
36. prakarya nih, tolong dong(JAWAB DENGAN BENAR)1. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari … a. Pembudidayaanb. Pematanganc Pemasakand. Pengolahan2. Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan … a. Berasb. Sereliac. Kacang-kacangad. Umbi3. Yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan adalah…. a. Jagungb. Kedelaic. Kacang tanahd. Kacang hijau4. Olahan dari kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah… a. Susu kedelaib. Tempec. Kecapd. Milk shake5. Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah…. a. Sumber tenagab. Melarutkan vitamin dan mineralc. Menghancurkan racund. Membentuk sel baru6. Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut … a. Deep fryingb. Shallow fryingc. Pan fryingd. Frying7. Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut…. a. Shallow fryingb. Grillingc. Boilingd. Steaming8. Teknik memasak dengan memanfaatkan uap air disebut... a. Simmeringb. Fryingc. Steamingd. Boiling9. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu …. a. Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering.b. Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus.c. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking ).d. Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering10. Teknik merebus (boiling) adalah …. a. Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidihb. Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidihc. Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidihd. Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Jawaban:
1) D. Pengolahan
2) A. Beras
3) A. Jagung
4) A. Susu Kedelai
5) A. Sumber Tenaga
6) A. Deep frying
7) A. Shallow frying
8) C. Steaming
9) C. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking ).
10) B. Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Penjelasan:
maaf kalau ada yang salah :-)
37. Dengan teknik ini bahan makanan tidak akan menjadi terlalu matang, asam amino yang terdapat pada bahan makanan akan tetap, meskipun protein akan menyusut, dan juga akan kehilangan beberapa jenis vitamin B. Teknik pengolahan yang dimaksud adalah… *A.Shallow FryingB.StewingC.SteamingD.Sauteing
Jawaban:
c steaming
Penjelasan:
maaf kl salah y bantu follow
38. Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah pengertian dari teknik pengolahan panas basah, yang termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan panas basah adalah..a. Deep fryingb. Moist heatc. Dry heatd. Poaching*BANTU JAWAB
Jawaban:
d poaching
Penjelasan:
maaf kalo salah
39. teknik memasak Pan frying adalah
pan frying juga menggunakan sedikit minyak hanya untuk melumasi wajan. Namun, makanan yang dimasak biasanya berukuran lebih besar, sehingga makanan perlu dibalik sesekali agar matangnya merata.
40. Alat yang digunakan untuk mengolah bahan pangan dengan teknik pan frying adalah... ini prakarya maaf
WAJAN PENGGORENGAN
Penjelasan:
Digunakan untuk menggoreng atau menumis
